Voordelen van koken op inductie
Koken op inductie heeft vele voordelen. Zo is de temperatuur met een losse inductie kookplaat snel en nauwkeurig te regelen. Net als bij een gaskookplaat. Daarnaast verwarmen de kookzones alleen als er een pan op de plaat staat. Als de inductieplaat aan staat zonder dat er een pan op staat, wordt deze dus niet warm. Hierdoor brand eten dat tijdens de bereiding naast de pan valt niet in. En omdat het kookoppervlak bij inductie kookplaten van gehard glas is het schoonmaken zo gedaan.
Daarnaast beschikt een vrijstaande inductie kookplaat vaak over extra functies zoals tiptoetsbediening en timers. Deze zorgen tijdens voor optimaal kookgemak. Maar ook de efficiënte werking is een groot voordeel. Want door de directe verhitting van de pan gaat er tijdens het koken bijna geen energie verloren. Hierdoor hebben inductieplaten een rendement van 80 tot 90%. Voor het koken op een inductieplaat heb je wel speciale inductiepannen nodig.